מתלבטים באיזה עוגות מעוצבות לבת מצווה לבחור? לא בטוחים מה מרשים יותר ומה טעים יותר?
עוגת בת מצווה היא כבר מזמן לא רק עוד עוגה טעימה, היא מייצג אומנותי אכיל, אז תתכוננו… כי כשיגיע הרגע לחתוך את העוגה תרגישו צביטה קטנה בלב.
עוגה מעוצבת מבצק סוכר
בצק סוכר זהו חומר אכיל העשוי אבקת סוכר וסירופ תירס. החומר מזכיר מעט פלסטלינה בשל תכונותיו המאפשרות לרדד ולפסל אותו. בעזרת הבצק סוכר ניתן לפסל דמויות תלת מימדיות כפרי דמיוננו. עוגות בצק סוכר הן עוגות המצופות בשכבה של בצק סוכר ועל השכבה הזאת ניתן למצוא עוד מגוון של דמויות וקישוטים אכילים בהתאם לבקשתכם.
את עוגת הבצק סוכר מומלץ להזמין לפחות 5 ימים מראש. שימו לב, ככל שהעיצוב של העוגה שלכם מסובך יותר, כך תדרשו לבצע את ההזמנה מוקדם יותר, מאחר ומעצבת העוגה תצטרך זמן רב יותר להכנות ותכנון העוגה.
החלק החיצוני של העוגה מורכב מבצק סוכר אכיל, אך החלק הפנימי לרוב מורכב מעוגת ספוג ושכבות קרם. את עוגת הספוג ואת הקרם ניתן לבקש במגוון טעמים וצבעים. שכבת הבצק סוכר שומרת על השכבה הפנימית עסיסית ונימוחה למשך מספר ימים עד למועד החיתוך וההגשה.
עוגות בצק סוכר לא שומרים במקרר. הקירור יפגע בציפוי הסוכר ובצבעו. יש לשמור את העוגה במקום קריר ויבש. לדוגמא על השיש במטבח או מקום מוצל בבית. הקרמים ורכיבי העוגה מותאמים מראש לשהייה מחוץ למקרר.
היתרון בעוגות בצק סוכר הוא שהן מרשימות מאוד ביופיין ואינן דורשות פתרונות אחסון מיוחדות. כך שאם בחרתם לחגוג בגן אירועים או במקום מיוחד כלשהו העוגה תתאים לכל תנאי מזג האוויר.
לגבי הטעם זהו נושא שנוי במחלוקת. במידה ואתם מאלה שאוהבים לאכול בצק סוכר יהיה לכם קינוח שחיתות מתוק במיוחד.
עוגת זילוף מעוצבות
עוגות הזילוף הן עוגות מעוצבות בקרם. עוגות הזילוף מכוסות בשכבת קצפת צבעונית. הקצפת מקשטת ומעטרת על העוגה דמויות ועיצובים שונים. לעיתים מוסיפים קישוטים נוספים העשויים בצק סוכר, שוקולד וכו׳ על מנת להוסיף מימד נוסף לעיצוב.
עוגות מזולפות עשויות שכבות של עוגת ספוג וקרם. כמות השכבות תלויה בגובה העוגה הרצוי. גם כאן ניתן לבקש טעמים שונים לפי העדפתכם.
עוגות הזילוף חייבות להישמר בקירור, אחרת תהיה נזילה של הקרם. בימי קיץ חמים במיוחד יש להעביר את העוגה כולה בקירור על מנת למנוע אסון עוגתי.
עוגות הזילוף הן עוגות יפיפיות בעלות טעם קרמי מפנק. חשוב לדאוג לקירור מתאים עד למועד ההגשה. חגיגות בת מצווה במקום סגור וקריר כמו אולם אירועים יתאימו מאוד עבור עוגה מהסוג הזה.
טעמן של העוגות מזולפות לרוב יהיה מועדף על אורחים רבים. אורחים מבוגרים יותר יעדיפו עוגות זילוף על פני עוגת בצק סוכר. הסיבה העיקרית לכך היא שכמעט כולם אוהבים קצפת אוורירית מפנקת.
עוגות נוספות מבוקשות מאוד הן עוגת קומות ועוגות תלת מימדיות.
גם העוגות האלה עשויות בצק סוכר מפוסל ומעוצב או בזילוף קצפות צבעוניות.
מומלץ מאוד להזמין עוגה מוקדם ככל האפשר. השתדלו להזמין לפחות שבועיים מראש. מעצבת העוגות צריכה זמן על מנת להערך בהתאם מבחינת חומרים מיוחדים והכנת העוגה.
כמה עולה עוגה מעוצבת?
מחירן של עוגות מעוצבות לבת מצווה יכולות לנוע בין 350 ש״ח ועד לאלפי שקלים. המחיר משתנה בהתאם לגודל העוגה וברמת הקושי של העיצוב שלה.
לרוב, עוגות בצק סוכר הן יקרות יותר מעוגות זילוף. הסיבה לכך היא בעיקר בשל כמות העבודה הנדרשת. עוגות בצק סוכר יכללו אלמנטים מפוסלים מורכבים הדורשים זמן עבודה רב. בנוסף לזה, עלויות החומרים יחסית גבוהות יותר מבעוגות זילוף.
דבר נוסף שישפיע על עלויות העוגה הוא הגודל שלה. ככל שהעוגה גדולה יותר, יש צורך ביותר חומרי גלם.
גורם נוסף שיכול להשפיע על המחיר הוא הזמן בו תבצעו את ההזמנה. ככל שתקדימו להזמין ותאפשרו למעצב/ת העוגה לעבוד בנחת כך ינתן לכם מחיר טוב יותר. במידה ותזמינו עוגה במועד קרוב מאוד ליום האירוע יתכן ומעצב/ת העוגה תגבה סכום גבוה יותר עבור. הסיבה העיקרית לכך היא בעקבות שינויים או הפסדים שיגרמו לה כתוצאה מהכנת העוגה שלכם.
